PARIS: Seiring dengan meningkatnya perdagangan global daging merah dan daging olahan, demikian pula penyakit kronis yang terkait dengan konsumsi daging, sebuah penelitian yang melihat data dari 154 negara ditemukan pada hari Kamis.
Para peneliti berfokus pada penyakit dan tingkat kematian dari tiga penyakit yang sangat terkait dengan konsumsi daging merah dan olahan: kanker kolorektal, diabetes tipe-2, dan penyakit jantung koroner. Mereka menggunakan angka impor dan ekspor daging dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) untuk mencari tahu di mana daging merah dan olahan lebih tersedia di dunia.
Mereka kemudian memeriksa temuan ini dengan data kesehatan dari proyek Global Burden of Disease. “Peningkatan asupan produk daging merah dan olahan melalui perdagangan menyebabkan peningkatan mendadak penyakit tidak menular terkait diet,” demikian kesimpulan studi yang diterbitkan dalam British Medical Journal. Efek buruk dari diet tinggi daging merah dan daging olahan sudah dikenal luas.
Tetapi perdagangan internasional produk-produk ini juga memiliki dampak luas pada iklim, melalui emisi gas rumah kaca, dan hilangnya keanekaragaman hayati, melalui menyusutnya habitat, catat studi tersebut.
“Beberapa inisiatif internasional dan pedoman nasional untuk diet berkelanjutan secara eksplisit membahas dampak limpahan dari perdagangan daging lintas negara,” kata mereka. Mereka menghitung peningkatan kematian terkait di seluruh dunia hampir 75 persen antara 1993 dan 2018, dengan variasi besar berdasarkan wilayah geografis.
Sementara mereka memperkirakan kenaikan 55 persen dalam kematian terkait di negara maju, tingkat peningkatan di negara berkembang lebih dari dua kali lipat: 157 persen. “Tingkat yang lebih tinggi ini karena banyak negara berkembang di seluruh dunia secara eksponensial mengandalkan impor daging merah dan daging olahan untuk memenuhi permintaan daging mereka yang meningkat di bawah urbanisasi yang cepat dan pertumbuhan pendapatan,” kata studi tersebut.
Posted By : result hk
